La dieta può essere prescritta senza dover sempre pesare tutto, usando i volumi del cibo e paragonandoli alle nostre mani, personalizzando in base alle differenti dimensioni delle mani, oppure usando oggetti comuni di dimensioni note. Un metodo di personalizzare la dieta in modo da renderla più flessibile e gestibile a lungo nel tempo, per far sì che la dieta non si riduca a brevi quanto inutili sforzi di rigido controllo restrittivo misurato “al grammo”. Tale metodo nasce da una intuizione di Oliviero Sculati, mio padre; nel corso degli ultimi 10 anni ho investito in ricerca e sviluppo in modo da poter dare a questo metodo i requisiti di accuratezza scientificità che merita, come ben descritto da Superquark che racconta meglio di noi la storia.